Tomates Azules….

Me encontré esto viendo las noticias esta bien curioso, “tomates azules”( a ver cuando hacen lechugas rojas entonces… ).

Lo curioso… según dicen el color proviene de la acumulación de antioxidantes y otros compuestos provenientes de otras plantas, y el color es utilizado para que se pueda distinguir con facilidad de los tomates normales para aquellas aquellos a quienes no les interese el consumo de esta variedad.

Lo importante… estos tomatitos fueron desarrollados en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) en Valencia, España, con el objetivo de que estos sirvan de “biofactorias” produciendo proteínas que normalmente no se encuentran en el tomate.

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